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大米放冷库能保存多久?最适宜的储存温度是多少?

时间:2021/3/30 12:39:23 阅读: 文章标签: 冷库贮藏事项, 粮食

众所周知,大米在常温环境放置过久很容易出现变质或生虫等现象,那么要怎么储存才能防止大米变质和延长大米的保鲜期呢?

使用冷库储存大米不仅可以降低虫蛀、霉变的风险,而且还能提高大米的纯度、净度,抑制大米的呼吸作用和蒸腾作用,从而更好地维持大米的口感。

Q:大米放冷库能保存多久?

A:大米存放在冷库最长可以保存2年,大米出库后其品质和入库前,在色泽、营养价值、口感上没有太大的区别。

Q:大米冷库最佳储存温度是多少?

A:大米冷库最适宜的储存温度为1.5℃,达到预定冷库装载量之后(每日入库量一般按10%计算),需要在24小时内将贮藏温度降到预定值。大米在储藏期间库温要求稳定,温度过高易造成大米的霉变;温度过低会发生冻害,所以库温要控制在±1℃左右。

此外,冷库的相对湿度控制在65%~70%之间,切记库内的相对湿度不能过高,过高易造成大米霉变。当库内湿度过高时,可使用除湿机进行抽湿,以保持库内湿度稳定。

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