13160892382

白萝卜保存的好办法,白萝卜冷库保鲜技术

时间:2021/3/30 12:38:22 阅读: 文章标签: 冷库保鲜技术, 蔬菜保鲜冷库

白萝卜可是个好东西,俗话说“十月萝卜赛人参”,李时珍就曾评价它“乃蔬中之最有利益者”,说明了它的营养价值。那么白萝卜怎么保存才能长时间新鲜呢?下面小编就给大家介绍一下白萝卜储存方法。

白萝卜冷库保鲜技术介绍:

白萝卜可以采用冷库贮藏保鲜方法,有白萝卜保鲜库、气调库两种。

白萝卜冷库最佳贮藏温度为0~5℃。

萝卜保鲜期:白萝卜4~5个月。

萝卜气调库技术参数:

温度:1℃,湿度:95%,氧气含量:2~5%,二氧化碳8%(萝卜肉根长期生活在土壤中,能忍受较高浓度的 CO2的环境)。

图为气调保鲜库实拍


萝卜保鲜注意事项:

萝卜表皮层缺乏蜡质、角质等保护层,保水力差,容易蒸散脱水,冷库贮藏时湿度尽量保持在90%以上,保持水分,减少干耗;萝卜在零下l℃左右即受冻害。

白萝卜传统贮藏方法介绍:

1、土坑贮藏法:

将新鲜的萝卜削去顶,去毛根,严格剔除带有虫伤、机械伤、裂口和过小的萝卜。挖一个1米见方的土坑,将萝卜根朝上,顶朝下,斜靠坑壁,按顺序码紧。码齐一层萝卜,撒上一层10厘米左右厚的净土,如此交替码放,共码四层。

若坑土过干,可适当喷水湿润。最后一层码好后,要根据气候变化逐渐加厚土壤层,天暖少覆土,来强寒流时多覆土,小寒前后覆土完毕,土厚共1米。质量好的萝卜,入坑前不受热,入坑后不受冻,能贮存到来年3月上旬。

2、泥浆贮藏法:

把萝卜削顶,放到黄泥浆中滚一圈,使萝卜结一层泥壳,堆放到阴凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土,效果更好。

3、水缸外贮藏法:

在室内放一水缸,里面装满水,把萝卜堆放在缸的周围,上面再培15厘米厚的湿土即可。

萝卜冷库储存解决方案咨询

 

冷库安装攻略