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马蹄(荸荠)可以放在冷库里储藏吗?荸荠能保存多久?

时间:2020/3/24 10:17:50 阅读: 文章标签: 冷库贮藏事项, 蔬菜保鲜冷库

马蹄(荸荠)可以放在冷库里储藏吗?荸荠能保存多久?

Q:马蹄(荸荠)可以放冷库储藏吗?

A:马蹄(荸荠)是可以放在冷库里储藏的。马蹄(荸荠)放入冷库储藏,不仅能长期保持马蹄(荸荠)的硬度、脆度和水分,同时能防止病原菌等有害微生物的生长和繁殖,从而较好地保持马蹄(荸荠)在贮藏期间的品质和风味。所以说,使用冷库储藏马蹄(荸荠)是目前最好的保存方法。

Q:冷库储藏马蹄(荸荠)能保存多久?温度要求是多少?

A:马蹄(荸荠)冷库贮藏最适宜的温度是0℃~2℃,相对湿度需保持在98~100%之间为宜。

采用此方法,马蹄(荸荠)贮藏8个月后依然能较好保持原有品质,且颜色、硬度、口感等与入库时无明显差异。

马蹄(荸荠)可以放在冷库里储藏吗?荸荠能保存多久?

马蹄(荸荠)冷库储藏注意事项:

1、马蹄(荸荠)入库前,必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理,这样可大大降低病原菌的基数;

2、冷库需定期进行通风换气,防止库内空气污浊,保持冷库空气清新洁净;

3、所堆码货物与地面之间,必须放置冷库用垫板,确保底部货物通风;

4、马蹄(荸荠)入库时要先进行预冷,预冷降温速度越快,贮藏效果越好;

5、冷库门要关闭严密,同时尽量减少进库次数和在库时间,当货物、人员进出时就会不断的释放热量,使热负荷增加,导致库内温、湿度波动,从而影响产品贮藏质量。

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