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冬瓜可以放在冷库里储藏吗?冬瓜能保存多久?

时间:2020/3/9 10:08:20 阅读: 文章标签: 冷库注意事项, 蔬菜保鲜冷库
图为刚从冷库中取出的冬瓜
图为刚从冷库中取出的冬瓜

Q:冬瓜可以放冷库储藏吗?

A:冬瓜是可以放在冷库里储藏的。冬瓜放入冷库储藏,不仅能够延长保鲜,防止水分及营养的流失,而且还能防止病原菌等有害微生物的生长和繁殖,从而较好地保持冬瓜在贮藏期间的品质和风味。所以说,使用冷库储藏冬瓜是目前最好的保存方法。

Q:冬瓜冷库储藏能保存多久?温度要求是多少?

A:冬瓜冷库贮藏最适宜的温度是13℃,相对湿度需保持在70~75%之间为宜。

采用此方法,冬瓜最长可以贮藏6个月左右,贮藏后的冬瓜不仅不会出现褐变、发霉、腐烂等现象,而且外观还能保持果皮青绿,肉质致密,风味不变。

冬瓜可以放在冷库里储藏吗?冬瓜能保存多久?

冬瓜冷库储藏注意事项:

1、冬瓜入库前,必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理(建议采用喷洒福尔马林的方式进行消毒,浓度在1%~2%左右为宜),这样可大大降低病原菌的基数;

2、冷库需定期进行通风换气,防止库内空气污浊,保持冷库空气清新洁净;

3、所堆码货物与地面之间,必须放置冷库用垫板,确保底部货物通风,冬瓜较为脆弱,不能摞高堆头,最高在三层左右为宜,过高容易压坏冬瓜;

4、冬瓜采后呼吸强频率较高,因此,入库前必须先进行预冷操作,预冷降温速度越快,贮藏效果越好;

5、冷库门要关闭严密,同时尽量减少进库次数和在库时间,当货物、人员进出时就会不断的释放热量,使热负荷增加,导致库内温、湿度波动,从而影响产品贮藏质量;

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