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椪柑(芦柑)气调库贮藏方法及保鲜效果介绍

时间:2019/12/18 13:20:31 阅读: 文章标签: 气调保鲜库, 水果保鲜库

椪柑(芦柑)气调库贮藏方法及保鲜效果介绍

众所周知,椪柑传统的贮藏保鲜方法有很多种,比如:地窖保鲜、木屑保鲜、稻草保鲜和松针保鲜法等。虽然这些传统的贮藏方法在短期内可以起到一定的保鲜效果,但是它们的保鲜效果和质量都不是很好,只要贮藏时间一长,椪柑就会出现失水萎蔫以及因感染微病菌而造成的腐烂、变质等现象。

使用气调保鲜库贮藏椪柑,将不受自然条件的限制,能有效的降低椪柑病原菌的发生率和果实腐烂率,同时还可以利用冷库长期保鲜的特点,当季贮存,反季节销售以提高椪柑的经济价值。下面,小编就给大家介绍椪柑(芦柑)气调保鲜库的贮藏方法及储存温度要求。

1、采收要求

为了更好的贮藏保鲜椪柑,采收椪柑应以晴天或阴天采收果实为宜,雨天应禁止采收,以防止果内积水,引起贮期果实腐烂。

2、筛选整理

椪柑采收后,根据果实色泽、形状、大小,按品质分级,同时应剔除病虫果、伤果、脱蒂果和熟果。

3、预冷要求

预冷是椪柑贮藏的必要环节,预冷的主要目的是降低椪柑的呼吸强度,因为,椪柑采摘后呼吸频率较高,生理过程旺盛,若不进行预冷处理就会造成失水、萎蔫、变质等情况。建议预冷温度控制在6-8℃。

图为水果气调保鲜库外部实拍图
图为水果气调保鲜库外部实拍图

4、贮藏温度

气调库贮藏椪柑适宜温度为5℃,要注意库内温度稳定,安全贮藏温度应控制在±1℃,库温上下波动不宜超过2℃。温度波动过大,易造成霉菌滋生、果实腐烂等现象。为了防止椪柑由于失水而造成的变软和萎蔫,椪柑贮藏的相对湿度以保持在75%-85%为好。如果库内湿度不足时,可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,湿度过高时,也可使用除湿机进行抽湿以保持库内湿度稳定。

由于O2和CO2气体对椪柑的成熟衰老有明显的抑制作用,因此库内空气的含氧量应保持在5%,二氧化碳浓度应控制在3%,此气体配比处理对保鲜效果具有一定的交互作用,能达到最佳保鲜效果。

采用此方法,椪柑可以保存4个月左右。贮藏后的椪柑,外观依然保持色泽艳丽、果实饱满、风味纯正与刚采收时相差无几,同时好果率能达到90%以上。

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