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龙眼(桂圆)可以放在冷库里储存吗?能保存多久?

时间:2019/12/2 13:19:23 阅读: 文章标签: 冷库贮藏事项, 水果保鲜库

龙眼(桂圆)可以放在冷库里储存吗?能保存多久?

Q:龙眼(桂圆)可以放冷库储存吗?

A:龙眼(桂圆)是可以放在冷库里储存的。龙眼(桂圆)放入冷库储存,不仅能够防止龙眼(桂圆)出现褐变,失水、变软、腐烂等现象发生,而且还能减缓龙眼(桂圆)的生理代谢过程,延缓衰老和腐败变质,保证龙眼(桂圆)在贮藏期间的良好保鲜效果。所以说,使用冷库储存龙眼(桂圆)是目前最好的保存方法。

Q:龙眼(桂圆)冷库储存能保鲜多久?

A:龙眼(桂圆)冷库贮藏最适宜的温度是3℃~4℃,相对湿度需保持在85~90%之间为宜,此外,库内氧气含量须保持在2%~3%,二氧化碳浓度控制在3%~5%。

采用此方法,龙眼(桂圆)最长可以贮藏3个月左右,贮藏后的龙眼(桂圆)不仅不会出现褐变、腐烂、发霉等现象,而且还能保持果实新鲜,营养水分不流失。

水果保鲜库实拍图
水果保鲜库实拍图

龙眼(桂圆)冷库储藏注意事项:

1、龙眼(桂圆)入库前,必须对冷库地面、货架、塑料箱等应进行消毒杀菌处理,这样可大大降低病原菌的基数;

2、龙眼(桂圆)入库前,需要在6~8℃的预冷间进行预冷,预冷降温速度越快,贮藏效果越好;

3、冷库需定期进行通风换气,防止库内空气污浊,保持冷库空气清新洁净;

4、龙眼(桂圆)果箱的堆码不宜过高,一般纸箱、木箱以6-7箱为最佳,堆与堆之间要留出走道(走道面积约为总面积的15%),以便库内管理和通风换气;

5、冷库门要关闭严密,同时尽量减少进库次数和在库时间,当货物、人员进出时就会不断的释放热量,使热负荷增加,导致库内温、湿度波动,从而影响产品贮藏质量;

6、出库前,应逐渐升温,否则冷库内的龙眼(桂圆)突然间遇到外界的热量,龙眼(桂圆)表面上就会冷凝成水珠,引起果实腐烂等现象。

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