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鲜人参怎么长期储存?人参冷库储存方法及温度介绍

时间:2019/8/12 9:24:05 阅读: 文章标签: 中药材冷库

由于鲜人参中采收后含水量较高,储存不当极易发生受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质的现象,从而影响人参的品质和药用功效那么,鲜人参该怎么储存才能长期保鲜?

使用人参冷库贮藏的方式,将不受自然条件的限制,能有效的抑制生物体内的酶活性,杀死各种病原菌微生物,同时还能抑制人参的呼吸强度,降低基质消耗,防止品质、药效流失。下面,小编就给大家详细的介绍鲜人参冷库的贮藏方法及储存温度要求。

鲜人参怎么长期储存?人参冷库储存方法及温度介绍

鲜人参冷库的贮藏方法及储存温度要求:

1、采收事项

为了更好的贮藏保鲜人参,采收人参应以晴天上午或清晨露水干后采收为宜,切勿伤根断须。切忌在阴雨天采收,以免贮藏时发生腐烂的情况。

2、筛选整理

采收后的人参,按重量及品质分级。

3、预冷操作

为了保证冷库的保鲜效果,鲜人参入库前必须先进行预冷操作。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,贮藏效果越好。注意预冷时间不要超过48小时。

图为鲜人参保鲜库实拍
图为鲜人参保鲜库实拍

4、贮藏要求

鲜人参最佳的贮藏保鲜温度在0℃,要注意库内温度稳定,过高过低都不行,温度低于-1℃就会冻伤人参降低品质。温度过高会加速人参各种理化变化现象。湿度是影响人参质量的重要因素,湿度的变化会影响到人参的含水量、化学成分等因素,因此,鲜人参贮藏的相对湿度以保持在85%-95%为好。如湿度不足时可在地面喷水,湿度过大也可适当通风换气,以保持库内湿度稳定。

在这样的条件下,鲜人参最长可以保存200多天。贮藏后的人参不仅不会出现腐烂、发霉、萌芽等现象,而且还能保证药效成分基本不变,商品率可达95%以上。

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