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海棠果怎么保存好?海棠果冷库长期储存方法介绍

时间:2019/7/11 9:34:08 阅读: 文章标签: 水果保鲜库

海棠果是一种营养价值很高水果,味道酸甜诱人,特别好吃。由于海棠果在贮藏过程中很容易受到温度、水分、气体和其他因素的影响,因此,海棠果在常温环境下最多只能储存10-15天,然后海棠果表面就会出现黑斑、发黄、萎蔫等现象,影响海棠果的品质和经济价值。为了更好的保持海棠果的新鲜和口感,使用冷库贮藏能有效延长海棠果的保鲜时间及营养成分,同时还可以利用冷库做反季节销售,提高海棠果的经济价值,以够满足不同消费者不同季节消费需求。

海棠果怎么保存好?海棠果冷库长期储存方法介绍

海棠果冷库长期储存方法及温度要求:

1、采收

为了更好的贮藏保鲜海棠果,采收海棠果应以阴天清晨或晴天上午采收为宜,切忌在强烈阳光时采收,采收后必须运到阴凉处摊开,以免被暴晒水分有流失的情况

2、筛选

海棠果采收后,按大小品质分级,同时应剔除病虫果、畸形果、伤果、小果和裂果。

3、预冷

预冷是海棠果储藏的必要环节,预冷的主要目的是降低海棠果的呼吸强度,以利于储藏和运输。同时预冷也能维持果梗和果实的新鲜度,以达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的。推荐使用强制风预冷,注意预冷时间不要超过48小时。

水果保鲜库
图为水果保鲜库

 

4、贮藏

冷库贮藏海棠果的最佳温度为1~3℃,要注意库内温度稳定,安全贮藏温度应控制在±1℃,库温上下波动不宜超过2℃,温度波动过大易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。为了延缓海棠果由于失水而造成的变软和萎蔫,海棠果贮藏的相对湿度以保持在75%-85%为好。如果库内湿度过高,可放置干锯木屑或适当通风换气,以保持库内湿度稳定。

据实险证明,在冷库贮存90天后的海棠果,味道依然酸甜可口,外观与入库时无明显差异,同时好果率能达到90%以上。

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