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水蜜桃冷库保鲜技术,水蜜桃保存最久的储存方法

时间:2019/5/30 13:40:55 阅读: 文章标签: 气调保鲜库, 水果保鲜库

水蜜桃是人们夏季最喜欢吃的水果之一,它皮薄肉厚,汁多甜密,因此深受大家的青睐。由于水蜜桃的成熟期在夏季高温季节,因此想在常温情况下长时间保鲜就显得非常困难。为了更好的保持水蜜桃的新鲜度和营养水分,使用气调保鲜库能有效延长水蜜桃的保鲜时间及营养成分,同时,还可以利用冷库长期保鲜的特点,当季贮存,反季节销售以提高农产品的经济价值。

水蜜桃冷库贮藏2个月后实拍
水蜜桃冷库贮藏2个月后实拍

气调保鲜冷库贮藏水蜜桃的具体方法及步骤:

1、采收事项

为了更好的贮藏保鲜水蜜桃,采收水蜜桃应以清晨或者是傍晚天气较为凉爽的时候为宜,最好采用人工采摘,减少机械伤。切忌在阴雨天采收,以免贮藏时发生腐烂的情况。

2、筛选整理

采收后的水蜜桃按大小、成熟度分级,剔除有病虫害、畸形、有损伤的果实。

3、预冷操作

为了保证水蜜桃气调库的保鲜效果,水蜜桃入库前必须先进行预冷操作,预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,贮藏效果越好。注意预冷时间不要超过48小时。

冷库预冷保鲜间实拍
冷库预冷保鲜间实拍

4、温湿度控制

水蜜桃气调库最佳贮藏保鲜温度在0℃,要注意库内温度稳定,过高过低都不行,温度低于1℃就会冻伤水蜜桃发生冷害,温度过高也会导致果肉变干,果实变色、变坏等现象。为了延缓水蜜桃由于失水而造成的变软和萎蔫,水蜜桃贮藏的相对湿度以保持在85%-90%为好,湿度不足时可在地面喷水,以保持库内湿度稳定。同时库内气调指标,氧气须保持在3%,二氧化碳保持在5%为宜。

在这样的条件下,水蜜桃最长可以保存3个月左右,使用气调整保鲜库储存水蜜桃不仅可以长期保持新鲜,而且还能保证其水分及营养价值不流失。

以上就是利用气调库长期保存水蜜桃的方法及步骤,希望能对想贮藏水蜜桃的你有所帮助。

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