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枇杷保存最久的方法介绍,枇杷气调冷库储存60天都新鲜

时间:2019/5/24 14:28:44 阅读: 文章标签: 气调保鲜库, 水果保鲜库

枇杷是我们常见的一种水果,不仅口感好,味道美,还具有一定的药用功效,因此深受人们的喜爱。由于枇杷成熟期在初夏高温潮湿季节,只要在常温下贮藏就会很易容发生萎蔫、变质、腐烂等现象。那么,枇杷该如何保存才能延长保鲜时间?使用枇杷气调库贮藏就可以有效的延长枇杷的保鲜时间及营养成分,同时,还可以利用气调库长期保鲜的特点,当季贮存,反季节销售以提枇杷的经济价值。接下来,菜鸟小编就给大家说说使用气调保鲜库贮藏枇杷的具体方法及步骤。

枇杷保存最久的方法介绍,枇杷气调冷库储存60天都新鲜

枇杷气调保鲜库贮藏方法及步骤:

1、采收
为了更好的贮藏保鲜枇杷,采收枇杷应以阴天清晨或晴天上午采收为宜,切忌在强烈阳光时采收,采收后必须运到阴凉处摊开,以免被暴晒水分有流失的情况。

2、筛选
枇杷采收后,按大小品质分级,同时应剔除病虫果、畸形果、伤果、小果和裂果。

工人们正在筛选枇杷品质
工人们正在筛选枇杷品质

3、预冷
预冷是枇杷储藏的必要环节,预冷的主要目的是降低枇杷的呼吸强度,因为枇杷采摘后本身温度较高,若不进行预冷处理就会因失水过多而造成枇杷变萎蔫、发黄、变质等情况。一般枇杷预冷温度控制在6℃左右。

4、贮藏
气调库贮藏枇杷的适宜温度为7~9℃,要注意库内温度稳定,过高过低都不行。贮藏温度过低则会影响枇杷的甜度和软硬度,温度过高会加速果实的成熟,最后出现果皮发黑,变质腐烂率的现象。另外湿度也是影响枇杷水分,保持枇杷品质和风味的重要因素,因此枇杷冷库的相对湿度要控制在85%~90%。如果库内湿度不足时,可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,以保持库内湿度稳定。另外库内气体的氧气浓度要设为3%~4%,二氧化碳浓度为10~11%。在这样的条件下,枇杷最长可保鲜2个月左右,而且枇杷的好果率能达到95%左右。

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