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豆角(豇豆)怎么长期保存?豆角保鲜库储存方法推荐

时间:2019/4/11 10:49:58 阅读: 文章标签: 冷库保鲜技术

豆角(豇豆)怎么长期保存?豆角保鲜库储存方法推荐

豆角又称豇豆,也是我们日常生活中较为常见的一种蔬菜。由于豆角是夏季才盛产的蔬菜,只要豆角的储存方法不对或是在常温环境中放置时间过久,就会马上开始变质,腐烂。使用豆角保鲜库不仅可以延长豆角的保鲜时间,还能保证其营养成份不流失同时还可以利用冷库做反季节销售,提高豆角的经济价值,以够满足不同消费者不同季节消费需求。接下来小编就给大家说说豆角冷库贮藏的具体方法及步骤。

豆角保鲜库的贮藏方法及步骤:

1、采收
为了更好的贮藏保鲜豆角,采收豆角应以阴天清晨或晴天上午采收为宜,雨天应禁止采收,以防止果内积水,引起贮期果实腐烂。

2、筛选
豆角采收后,应按品质及成熟度分级,选择色泽嫩绿新鲜,较直,成熟适度的豆角,同时应剔除病虫害、损伤的豆角。

3、预冷
预冷是豆角储藏的必要环节,预冷的主要目的是降低豆角本身的温差。因为豆角采摘后本身温度高,若不进行预冷处理就会造成豆角温度过大、失水等现象,最后导致发霉变质等情况。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,贮藏效果越好。

豆角(豇豆)怎么长期保存?豆角保鲜库储存方法推荐

4、贮藏
豆角冷库最适宜的贮藏温度为8~10℃,要注意库内温度稳定,过高过低都不行,温度低于6℃就会冻伤豆角发生冷害、病班、腐烂的情况,温度过高也会导致豆角老化、变色、变坏等现象。同时豆角冷库的相对湿度要控制在85%,如果库内湿度不足时,可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,以保持库内湿度稳定。豆角适宜的氧气浓度为2%~5%,二氧化碳浓度为2%~9%。在这样的条件下,豆角可以保存5~6个月左右,使用气调保鲜库不仅能长时间保持豆角色泽翠绿、新鲜如初,还能保持豆角营养物质不流失。

以上就是菜鸟制冷针对使用冷库储藏保鲜豆角方法及步骤,希望能对想贮藏豆角的你有所帮助。

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