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红毛丹怎么保存好?红毛丹气调冷库最佳保存方法介绍

时间:2019/4/8 9:50:09 阅读: 文章标签: 气调保鲜库, 水果保鲜库

红毛丹怎么保存好?红毛丹气调冷库最佳保存方法介绍

红毛丹是东南亚的一种热带水果,又称,毛荔枝或者红胆子,其味道非常好吃。由于红毛丹是一种热性水果,所以红毛丹在常温下放置三四天就会发生果实变酸或者变质的现象。使用气调保鲜库贮藏,将不受自然条件的限制,能有效地抑制果实生物体内的酶活性,杀死各种病原菌微生物,同时还能防止果实的水分和营养成分流失,减缓果实的呼吸频率和成熟速度,防止组织老化,从而延长红毛丹保鲜贮藏的目的。下面小编就给大家详细介绍红毛丹冷库的贮藏方法及步骤。

红毛丹气调保鲜冷库的贮藏方法及步骤:

1、采收
为了更好的贮藏保鲜红毛丹,采收红毛丹应选择在清晨或傍晚的时候对其进行采摘,雨天应禁止采收,以防止果内积水,引起贮期果实腐烂。

2、筛选
红毛丹采收后,应去除泥土和其他的残余物,剔除病虫果、畸形果、伤果和裂果。

3、预冷
预冷是红毛丹储藏的必要环节,预冷的主要目的是降低红毛丹的呼吸强度,同时预冷也能维持果实的新鲜度,以达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,贮藏效果越好。

气调库气体控制器
图示:气调库气体控制器

4、贮藏
红毛丹气调保鲜冷库最适宜的贮藏温度为10~12℃,要注意库内温度稳定,库温上下波动不宜超过2℃,温度低于-8℃就会发生冷害,温度过高也容易造成霉菌滋生、果实腐烂的机率。由于红毛丹喜欢高温多湿的环境,因此红毛丹冷库的相对湿度要控制在90%~95%,如果库内湿度不足时,可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,以保持库内湿度稳定。红毛丹适宜的氧气浓度为4~5%,二氧化碳浓度为9%。在这样的条件下,红毛丹可以保存25-30天左右,使用气调保鲜库不仅能延长红毛丹贮藏时间,还能保持红毛丹的味道及营养价值不流失。

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