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木瓜怎么保存不会烂?——木瓜冷库贮藏保鲜技术推荐

时间:2019/4/3 10:13:49 阅读: 文章标签: 冷库保鲜技术, 水果保鲜库

木瓜怎么保存不会烂?——木瓜冷库贮藏保鲜技术推荐

木瓜具有清解暑气,化湿运脾,防暑降温等药效,同时还是女性美容护肤的神器,你懂的!由于木瓜具有跃变性的特性,在常温环境下非常难于保存,只要温度不稳定或碰到水就会出现黑斑腐烂变质的现象。使用木瓜冷库贮藏方式,将不受自然条件的限制,能有效地降低病原菌发生率和果实腐烂率,同时还能较好的减缓木瓜的呼吸代谢过程,防止组织老化,从而达到延长贮藏保鲜的目的。

木瓜冷库贮藏保鲜方法及步聚:

1、采收
为了更好的贮藏保鲜木瓜,采收木瓜应以晴天或阴天时采收果实为宜,禁止雨天,雨后时采收。由于木瓜皮薄、质软,容易碰伤,所以在采收的过程中要小心操作,避免损破木瓜果皮。

2、筛选
木瓜采收后,应剔除病有虫果、畸形果、伤果、裂果。

3、预冷
预冷是木瓜储藏的必要环节,预冷的主要目的是降低木瓜的呼吸强度,以达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,贮藏效果越好。

4、贮藏
木瓜是热带水果,因此冷库的温度要设为10~15℃,须注意库内温度稳定,库温上下波动不宜超过2℃,温度波动过大易造成冷害和果实腐烂的机率。木瓜最忌讳碰水,因此库内不能太过于潮湿,所以冷库相对湿度要控制在60%~65%,同时需注意,冷库要随时通风、保持干燥。在这样的条件下,木瓜可以保存35~40天左右,使用冷库贮藏不仅能延长木瓜的保鲜期,同时还能保持木瓜的营养成分不流失。

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