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山竹怎么保存时间长?山竹冷库最佳贮藏方法介绍

时间:2019/3/27 10:35:04 阅读: 文章标签: 水果保鲜库

山竹怎么保存时间长?山竹冷库最佳贮藏方法介绍

山竹原产东南亚,是一种很有名且比较贵的热带水果,山竹不仅味道甘甜,而且它的营养价值也是比较高的,因此很多的朋友也都喜欢吃这种水果。由于山竹容易风干的特性,因此在常温下很难保存,1-2天即会发生变质腐烂的现象,所以一般水果店都是用冷藏的方法来贮藏山竹。如果想大量并且长时间储存山竹,则需要把山竹放入冷库里贮藏。使用冷库贮藏山竹,不受自然条件限制,能有效地降低水果病原菌的发生率和果实腐烂率,还可降低果品的呼吸代谢,达到阻止组织老化,从而延长贮藏期。那么使用冷库贮藏山竹可以保存多久?冷库的贮藏温度标准是多少?

山竹冷库贮藏方法及温度标准:

1、采收事项
为了更好的贮藏保鲜山竹,采收山竹应以清晨或者是傍晚天气较为凉爽的时候为宜。最好采用人工采摘,切忌在阴雨天采收,以免贮藏时发生腐烂的情况。

2、筛选整理
采收后的山竹按大小品质分级,剔除有病、损伤的果实。

筛选好的山竹
筛选好的山竹

3、预冷操作
为了保证山竹的保鲜效果,山竹入库前必须先进行预冷操作,推荐使用强制风预冷,注意预冷时间不要超过48小时。预冷降温速度越快,贮藏效果越好。

4、温湿度控制
山竹最佳的冷库贮藏保鲜温度在2-8℃,要注意库内温度稳定,过高过低都不行,温度低于0℃就会发生冷害,温度过高会导致山竹变质、变坏等现象。同时库内相对湿度要控制在85%-95%左右,湿度不足时可在地面喷水,以保持库内湿度稳定。在这样的条件下,山竹最长可以保存45天左右,不仅冷库能抑制山竹霉菌的生长,而且还能保持山竹果蒂青绿,肉质纯白,营养物质不流失。

以上就是利用冷库长期保存山竹的方法及步骤,希望能对想贮藏山竹的你有所帮助。

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