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苦瓜怎么保鲜时间长?苦瓜冷库储存8个月都不坏

时间:2019/3/21 9:40:45 阅读: 文章标签: 冷库保鲜技术, 蔬菜保鲜冷库

苦瓜怎么保鲜时间长?苦瓜冷库储存8个月都不坏

苦瓜是夏季常见的一种蔬菜,常吃苦瓜对我们来说是有非常多好处的,苦瓜最大的功效就是清热解毒,因此受到很多人的喜爱。但是夏季的苦瓜不易长时间贮藏,在夏季常温环境下苦瓜最多只能保存5-6天左右,之后就会开始变黄、变质、发生腐烂。因此,苦瓜高温季节保鲜储存问题就显得尤为重要,所以一般大型蔬菜经销商都会通过建造冷库来储存农产品。今天小编就给大家详细讲讲苦瓜冷库保鲜的具体步骤及温度要求。

苦瓜速冻库贮藏方法及步骤:

1、采收
为了更好的贮藏保鲜苦瓜,采收苦瓜应以清晨无露水或晴天上午采收为宜,切忌在强烈阳光时采收,采收后必须运到阴凉处摊开,以免被暴晒水分有流失的情况

2、筛选
苦瓜采收后,应按大小品质分级,剔除有病虫、畸形、有伤裂的苦瓜。

3、预冷
预冷是苦瓜储藏的必要环节,预冷的主要目的是降低苦瓜的呼吸强度,以利于长期储藏和运输。同时预冷也能维持苦瓜的新鲜度,以达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的。

蔬菜保鲜冷藏库
图示:蔬菜保鲜冷藏库

4、贮藏
待苦瓜的预冷温度降到5-6℃时就可以放入-30℃的速冻冷库进行速冻处理。处理后的苦瓜可以长期存放在-18℃的冷库中进贮藏,在这样的低温环境下,苦瓜最长可以保存7~8个月,同时速冻冷库还能保持苦瓜的营养物质不流失。

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