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黄瓜怎样长期保存?黄瓜最佳冷库储存方法介绍

时间:2019/3/15 9:49:58 阅读: 文章标签: 蔬菜保鲜冷库

黄瓜怎样长期保存?黄瓜最佳冷库储存方法介绍

黄瓜怎样长期保存?众所周知,黄瓜在常温环境下最多只能保存一周左右,之后农黄瓜就会开始变焉、衰老、变质。使用蔬菜冷库贮藏黄瓜不受自然条件限制,能有效地降低黄瓜腐烂率发生,同时还可能降低黄瓜的呼吸强度及代谢,达到阻止组织老化,从而延长黄瓜的贮藏期。接下来小编就给大家说说使用保鲜冷库贮藏黄瓜的具体方法及步骤。

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黄瓜保鲜库贮藏方法及步骤:

1、采收
为了更好的贮藏保鲜黄瓜,采收黄瓜应以阴天清晨或晴天上午采收为宜,切忌在强烈阳光或雨后时采收,采收后必须运到阴凉处摊开,以免被太阳暴晒水分有流失的情况。

2、筛选
黄瓜采收后,应按黄瓜外观品质进行筛选,剔除有病虫、畸形、损伤和坏掉的黄瓜。

3、预冷
预冷是黄瓜储藏的必要环节,预冷的主要目的是降低黄瓜的呼吸强度,以利于储藏和运输。同时预冷也能维持黄瓜的新鲜度,保持黄瓜的水分,以达到阻止黄瓜衰老、延长储藏保鲜的目的。预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,贮藏效果越好。

蔬菜保鲜库
图示:蔬菜保鲜库

4、贮藏
黄瓜保鲜库适宜的贮藏温度为2~7℃,要注意库内温度稳定,库温上下波动不宜超过2℃,温度过高会加速黄瓜衰老、变质。黄瓜的冰点在-1℃,温度过低也会造成黄瓜发生冷害,局部出现凹陷斑等现象。同时黄瓜保鲜冷库的相对湿度要控制在75%~85%,如果库内湿度不足时可在地面喷水,以保持库内湿度稳定。在这样的条件下,黄瓜可以保存45~50天左右,使用保鲜冷库不仅能长时间保持黄瓜色泽翠绿、新鲜如初,同时还能保持黄瓜水分,营养物质不流失。

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