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雪梨在冷库中能储存多久?雪梨冷库贮藏方法介绍

时间:2019/3/6 9:34:13 阅读: 文章标签: 水果保鲜库

雪梨在冷库中能储存多久?雪梨冷库贮藏方法介绍

雪梨日常生活中的一种常见水果,雪梨不仅好吃还有药用价值,其中雪梨与冰糖搭配就有润肺、清燥、止咳化痰等作用。但是,雪梨在常温下呼吸强度较大,只要温度或湿度不对或是在常温环境中放置时间过久,就会马上开始变褐、变质,腐烂。今天小编就给大家介绍雪梨在冷库中的储存方法及温湿度要求。

雪梨冷库保鲜方法介绍:

1、筛选
雪梨入库前要进行质量筛选,选好果,剔出病果、虫果、伤果等损伤果。病果和虫果有病菌侵染的危害,易腐烂变质,失去食用价值。

2、预冷
为了保证雪梨冷库的保鲜效果,雪梨入库前必须先进行预冷操作,预冷方式可采取冷库强风预冷或直接入冷库的方式,预冷降温速度越快,贮藏效果越好。注意预冷时间不要超过48小时。

3、温度
温度是雪梨贮藏保鲜最重要的环境条件,雪梨一般贮藏保鲜适宜温度为-1~2℃。贮藏温度不能过低,过低果实会产生冷害,雪梨的冰点在-2℃,如低于冰点温度梨果就要发生冷害。所以一般贮藏保鲜温度不低于0℃,但也不能高于5℃,如果超过5℃以上的温度会加速雪梨衰老和增加腐烂率。

雪梨保鲜库实拍
雪梨保鲜库实拍

4、湿度
湿度也是贮藏雪梨的重要条件之一。雪梨采收后,通过果皮气孔蒸发水分,如失水过多,果皮铍缩,不会影响外观,也影响雪梨的品质。因此,雪梨在贮藏过程中要求适宜的空气湿度,一般应保持相对湿度90%~95%。如果库内湿度不足时,可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,以保持库内湿度稳定。

在这样的条件下,雪梨最长可以保存6-7个月左右,同时还能保持果皮新鲜,营养品质不变。

备注:雪梨不可与苹果等同储或混储,否则会相互催熟,增加烂损,缩短储藏期。

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