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水果保鲜库常见问题及解答汇总

时间:2019/2/15 9:46:51 阅读: 文章标签: 水果保鲜库
图示:苹果保鲜库
图示:苹果保鲜库

问:水果冷库的贮藏温度是多少?
答:水果的品种不同,贮藏的温度也不相同,具体如下:
苹果:最合适的贮藏温度是-1℃~1℃;
桃子:适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃;
葡萄:冷库贮藏最合适温度为-1℃~3℃;
梨子:最适宜温度为-1~2℃;
西瓜:适合的冷藏温度为2℃~4℃;
樱桃:适合的冷藏温度为0.5℃~1℃;
橘子:适合的冷藏温度为0℃~1℃;
菠萝:适合的冷藏温度为4℃~12℃;

问:水果在保鲜库里能贮藏多久?
答:水果品种不同,贮存期限也不同,具体如下:
苹果可以延长保鲜期为5~8个月;
葡萄可以延长保鲜期为1个月;
菠萝可以延长保鲜期为2个月左右;
蜜桔保鲜时间可长达4~6个月左右;
梨子最长保鲜时间可达1个月左右;
芒果贮藏期可达1个月左右;
桃子可延长到21天—28天;

问:大批量的水果要如何保鲜?
答:大批量水果保存的话,推荐使用冷库贮藏,冷库建造安装的费用并不高。如果水果贮藏期是夏季,那么水果就比较容易腐烂,使用冷库能够储存水果长达几个月之久。反季节水果就是这么出来的。

猕猴桃冷库
图示:猕猴桃冷库

问:50平方米的水果冷库大概能储存几吨水果?
答:水果冷库每立方米的容积大约能储藏水果0.15吨左右,因为冷库还要留有过道等空间。以库高3.5米来计算,50平方米的水果冷库即170立方米的冷库容积,大概能储藏26吨左右的水果。

问:水果保鲜库与普通冷库有什么区别?
答:冷库根据库内温度可分:高温库、中温库、低温库、超低温库。
通常水果保鲜库是指高温库,库温在0~5℃,2~8℃,5~11℃,7~12℃等这种,根据不同水果适宜的保鲜温度不一样调整库温区间,实现保温。目前,除了普通的水果保鲜库外,气调库贮藏保鲜水果时间更长,出库时的保鲜度也更好。

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