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海鲜冷库日常使用注意事项介绍

时间:2019/1/8 9:50:29 阅读: 文章标签: 冷库注意事项, 水产冷库, 海鲜冷库

海鲜冷库日常使用注意事项介绍

近些年,随着经济的发展,生活水平的提高,海鲜已经成为餐桌上平常的美食。由于海鲜产品的特殊性,只要贮藏温度不够就很容易发生变质腐烂的现象,使用冷库贮藏海鲜就很好地解决了海产品的保鲜难题。但是海鲜冷库在使用过程中也有很多需要注意的地方,下面菜鸟小编就给大家介绍下海鲜冷冻库使用中需要重点注意的几点。

一、海鲜产品在处理、分拣、包装时一定要小心谨慎,除快速操作外要避免损伤海产品。如在冷链运输过程中,也一定要保证海鲜运输过程中车体内部温度稳定,若需长途运输海产品,可在中途加冰等保障更稳定更低的库温。

二、海鲜产品进库时一定要记载其进出库时间、数量、品种等详细信息,把握好存储的安全保险时间,如发现有变质食品需及时处理。

三、海鲜冷库采用水冷机组的应检查水池内是否干净,如发现废塑料袋等杂物应及时取出,否则会堵住水泵的吸入口,造成水量小或断水。

海鲜水产冷实拍
图示:海鲜水产冷实拍

四、海鲜冷库包装箱堆放时,相互之间必须留有一定的空间,以利于库内空气流通,使贮藏物品的温度与设计控制温度相同。

五、在海鲜产品冷藏过程中,一定要保证库内温度稳定(低温冷库温度保持在-18℃以下,高温冷库温度大概0℃),这是因为库温波动是不利于海产品长期保鲜的。同时,海产品的堆放应在合理的库存容量内,超过库存容量容易使得库温降不下来或者不稳定,也是不利于保鲜的。

六、海鲜冷库管理人员的日常管理时不能马虎,要做好相应的卫生清洁清洗,并及时剔除鲜度不良或有异味的海产品避免发生交叉污染或连续污染。

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