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石榴冷库保鲜贮藏技术,石榴保存时间最长的方法

时间:2018/11/30 10:13:02 阅读: 文章标签: 冷库保鲜技术, 气调保鲜库, 水果保鲜库

石榴冷库保鲜贮藏技术,石榴保存时间最长的方法

石榴是一种营养特别丰富的水果,内含丰富的维生素B、维生素C、亚麻油酸、叶酸及蛋白质和矿物质,所以石榴不仅有美容养颜的神奇功效,同时还具有止泻止血等药用功效。众所周知,石榴采摘后吸强度会有明显的下降趋势,这就很容易出现果皮变色,水分流失,腐烂变质等现象。为了更好的保持石榴的新鲜和营养水分,使用冷库气调保鲜能有效延长石榴的保鲜时间及营养成分。下面,小编就给大家介绍如何使用气调保鲜库贮藏石榴的方法。

水果气调保鲜库
图示:水果气调保鲜库

石榴气调保鲜库贮藏方法及步骤:

1、采收
为了更好的贮藏保鲜石榴,采收石榴应以晴天阴天采收果实为宜,雨天应禁止采收,以防止果内积水,引起贮期果实腐烂。

2、筛选
石榴采收后,应剔除病虫果、畸形果、伤果、小果和裂果。

3、预冷
预冷是石榴储藏的必要环节。预冷的主要目的是降低石榴的呼吸强度,以利于储藏和运输。同时预冷也能维持果梗和果实的新鲜度,达到阻止果实衰老、延长储藏期的目的。

4、贮藏
气调库贮藏石榴适宜温度为0~2℃,要注意库内温度稳定,过高过低都不行,温度低于会出现果皮凹陷,籽粒褐变、褪色,腐烂等现象。石榴储藏适宜的相对湿度为85%~95%。如果库内湿度不足时,可用普通空气加湿器或微波空气加湿器进行加湿,以保持库内湿度稳定。石榴适宜的氧气浓度为2%~4%,二氧化碳浓度为12%。在这样的条件下,石榴可以保存5~6个月左右,同时石榴品质还能保持新鲜如初。

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