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香椿怎么长期保存?香椿冷库储存可保鲜一年

时间:2018/11/27 15:04:01 阅读: 文章标签: 冷库保鲜技术, 速冻冷库

香椿怎么长期保存?香椿冷库储存可保鲜一年

香椿是一种味道十分独特的食物,是我国独有的一种“树上蔬菜”,香椿营养丰富,而且具有较高的药用价值,经常吃香椿可以增强人的免疫能力,也可以促进骨骼发育和预防骨质疏松,所以特别适合青少年与老年人食用,香椿营养之丰富,远超其他蔬菜。虽然香椿营养好吃,但是不容易保存,那么怎么让香椿长期保存不变质,味道浓郁还很新鲜呢?今天小编就来告诉大家香椿长期保存最有效的方法。

利用速冻冷库长期保存香椿的方法:

1、将15~20厘米长的紫红色的香椿芽清洗(去掉灰尘、泥土等)、封装;

2、用凉开水冲洗香椿,控干水分;

3、将控干水分的香椿装入已消毒的塑料袋内,放置30~60分钟,直到恢复新鲜状态,然后将塑料袋封严;

4、将塑料袋放入-20~25℃的速冻库中进行速冻8小时;

5、将速冻过后的香椿转移到-15℃的冷库进行长期贮藏。

此方法贮藏香椿可以保存一年,不仅保鲜效果好,而且保存过的香椿口感同新摘一样。

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