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绿色蔬菜冷库储存方法及温度要求介绍

时间:2018/11/23 14:25:53 阅读: 文章标签: 蔬菜保鲜冷库

绿色蔬菜冷库储存方法及温度要求介绍

绿叶子菜就是普通的蔬菜,比如,油麦菜、菠菜、小白菜、小青菜、生菜、茼蒿、韭菜、空心菜等等。这些菜我们基本上天天都在吃,不要光看这些绿叶子菜水灵灵油亮亮的,格外漂亮,放不了2天,叶子或菜梗儿的地方,就会出现腐烂变的现象。那么绿色叶菜如何保鲜保存?什么贮藏方式最好?

如果想长时间贮藏绿叶子蔬菜,小编建议放在保鲜冷库里保存。蔬菜保鲜库贮藏可以降低病原菌的发生率和蔬菜的腐烂率。还可以减缓蔬菜的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的。不同蔬菜的保鲜方式和贮藏时间不尽相同,小编先给大家介绍一些常见的绿叶子蔬菜在冷库贮藏条件及时间。

蔬菜保鲜冷库
图示:蔬菜保鲜冷库

常见绿叶子蔬菜保鲜贮藏条件及时间:

小白菜:最佳贮藏温度以1~℃为宜,相对湿度85%-90%更合适。在这样的条件下,小白菜可至少保鲜1个月左右。

菠菜:最佳贮藏温度以-2℃~0℃为宜,相对湿度90%-95%更合适。在这样的条件下,菠菜可贮藏保鲜45天左右。

油麦菜:贮藏适宜温度为0℃,适宜相对湿度95%以上,在这样的条件下,油麦菜60天还能鲜嫩如初。

生菜:温度就应该控制在0~0.5℃之间,适宜的相对湿度为90%-95%,在这样的条件下,生菜可贮藏20天以上。

空心菜:最佳贮藏温度以5℃~10℃为宜,相对湿度85%-90%更合适,在这样的条件下,空心菜的感官品质、叶绿素含量、VC含量等品质指标维持相对较好,可贮藏保鲜30天左右。

韭菜:最佳储存温度为0℃,湿度在90~95%为宜,在这样的条件下,韭菜可贮藏2个月左右。

茼蒿:最佳储存温度为2~5℃,相对湿度为90%~95%,在这样的条件下,茼蒿可贮藏25天左右。

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