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荔枝怎么保存时间长?荔枝冷库储存90天都不坏

时间:2018/11/21 15:36:51 阅读: 文章标签: 冷库保鲜技术, 水果保鲜库

荔枝怎么保存时间长?荔枝冷库储存90天都不坏

荔枝是一种南方的水果,在夏季经常见到。荔枝含有丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强机体免疫功能,提高抗病能力,同时荔枝还有消肿解毒、止血止痛的作用,因此深受老百姓的喜爱。由于荔枝本身含有很高的水分和糖分,又是处于夏季高温湿热的环境,在这种环境中很难进行长时间贮藏。一般来说,荔枝在夏季常温的条件下,最多贮藏5天,否则就会发生腐烂变质的情况。那么,新鲜荔枝该怎样延长保鲜期?

目前,保鲜库是贮藏荔枝最有效的一种方式,保鲜库主要是通过调节温度,延缓荔枝的呼吸作用,抑制有害微生物的繁殖,进而达到保鲜的目的。下面小编就给大家说说荔枝保鲜库贮藏方法及步骤:

工人们正在筛选不完整的荔枝
工人们正在筛选不完整的荔枝

第一步,荔枝采摘后要进行严格筛选操作,先除去枝叶,再剔除外观不新鲜、不完整的荔枝,要求个头匀称、皮薄肉厚、色泽鲜艳的荔枝。

第二步,在荔枝进入保鲜冷库时,先对荔枝进行预冷,预冷是延长荔枝保鲜时间关键步骤之一。

第三步,保鲜库温度设置,根据荔枝的呼吸特点,荔枝保鲜冷库最适宜的温度是0℃-5℃,同时荔枝对冷库中的对温度要求非常严格,既不能低也不能高,温度要保持稳定。

荔枝保鲜冷库
图示:荔枝保鲜冷库

第四步,保鲜库湿度设置,荔枝保鲜冷库一般要求湿度在85%~90%左右。如果湿度不够,可以在地面上洒些水,以保持库内空气的湿度。

通过以上方法贮藏荔枝,荔枝的保鲜时间可达到90天左右,而且出库时还能保持荔枝原有的口味。

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