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梨子长期保鲜储藏方法——梨子气调保鲜库

时间:2018/11/16 16:06:37 阅读: 文章标签: 气调保鲜库

梨子长期保鲜储藏方法——梨子气调保鲜库

梨子可谓是生活中最常见的水果,而且梨子有清热解毒,化痰止咳的功效,因此深受大众人们的喜爱。众所周知梨子水分多,所以很难进行贮藏保鲜,使用气调保鲜库来储藏梨子是最有效的一种方式。气调库可以延长梨子保鲜周期和保持果实的水分,下面,菜鸟小编就给大家介绍气调库贮藏梨子的方法及保存效果。

梨子气调库贮藏方法:

梨子采摘后要进行果品筛选,选出果品优良的梨子进行储藏(要求梨子应是洁净新鲜、无明显机械伤、无虫口、无任何可见的真菌或细菌侵染病斑)。在贮藏过程中要控制库内温度和湿度,梨子最适宜的气调贮藏温度为-1~2℃,注意保持温度稳定,防止大起大落。温度过高会加速果实衰老和增加腐烂率;温度过低会导致果实会产生冷害。梨果采收后,通过果皮气孔蒸发水分,如失水过多,果皮铍缩,不会影响外观,也影响梨果的品质。因此冷库里的湿度也是贮藏梨子的重要条件之一,梨子最适宜湿度为90%~95%,因梨子品种不同,梨子在贮藏过程中失水程度也有所不同,如果失水过多,可以在地面上洒些水,以保持梨子的鲜度。通过以上方法贮藏梨子,最长保鲜时间可达1个月左右。

注意事项:气调冷库内处于低温、低氧、高二氧化碳的工作状态,工作人员进入必需备有特殊装备方可进入或开库通风换气后方可进入。

梨子气调保鲜库
图示:梨子气调保鲜库

附各类梨子品种冷藏的适宜温湿度要求:

鸭梨:冷库贮藏要求相对湿度保持在90%以上,降温要分段进行,即果温降到10℃并稳定3天后,每隔3天再降温1℃,降到4℃后每2天降1℃,直至降到0.5℃;

茌梨:冷藏的最佳温度为0~1℃,相对湿度为95%;

雪梨:冷藏最佳温度0~1℃,相对湿度要求90%~95%;

秋白梨:适宜贮藏温度为0℃,相对湿度90%以上;

酥梨:最佳贮藏温度为1~5℃,不得低于0℃,相对湿度90%;

巴梨:最佳冷藏温度为0℃,相对湿度90%~95%。

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