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红富士苹果气调库贮藏方法及保存效果介绍

时间:2018/11/14 15:19:00 阅读: 文章标签: 气调保鲜库

红富士苹果气调库贮藏方法及保存效果介绍

红富士苹果是一种优良的苹果品种,其果实大,汁水充盈,且口感极佳,在日常生活中备受消费者喜欢,所以红富士苹果在全国都很有名气。众所周知,反季节销售苹果可以提高苹果收入效益,延长苹果贮藏时间就最为关键。

使用气调保鲜库来储藏苹果可以延长苹果储存时间和保持苹果水分和新鲜度,下面,菜鸟小编就给大家介绍气调库贮藏红富士苹果的方法及保存效果。

红富士苹果气调库贮藏方法:

红富士苹果采摘后要进行果品筛选,选出果品优良的苹果进行储藏(要求苹果应是洁净新鲜、无明显机械伤、无虫口、无任何可见的真菌或细菌侵染病斑)。

在贮藏过程中要控制库内温度和湿度,红富士苹果最适宜贮藏温度为-1℃~0℃,注意保持温度稳定,防止大起大落。温度过高,会加速果实后熟、腐烂,缩短贮藏期;温度过低也会影响果实正常的生理功能,引起风味品质的变化甚至产生某些生理病害,不利于贮藏。

采摘后的苹果,不能再从母体上获得水分,在长期贮藏过程中,水分逐渐蒸发流失。因此冷库里的湿度要很好地进行调节,一般要求湿度在85%~95%左右。如果湿度不够,可以在地面上洒些水,以保持苹果的鲜度。

菜鸟制冷为某种植合作社建造的苹果气调保鲜库
图示:菜鸟制冷为某种植合作社建造的苹果气调保鲜库

苹果进冷库前的注意事项:

1、对苹果冷库进行消毒处理,冷库要进行实现的消毒处理,保证库内的干净卫生。

2、在苹果进库是要进行及时预冷,在刚采摘下的苹果要在阴凉处存放两天进行预冷。

3、对苹果进行分级贮藏,出库上市前打蜡进行对商品包装。

4、如果苹果进行纸箱包装,纸箱的堆积高度不能超过2米。

通过气调冷库贮藏红富士苹果,最长保鲜时间可达7~8个月,保鲜率达97%以上,如刚摘的一样。

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